Познате Циннабон Бунс - рецепт код куће (фотографије, видео)

Препознатљиве одлике Циннабон печења су окус и мирис цимета и слатко пуњење

Синнабон је један од најбољих хитова кухања, можете направити слатке бунде према рецепту код куће. То су лепиње направљене по посебној методи и рецепту, које су измислили амерички сластичари ланца кафе Циннабон. Карактеристике печења су укус и мирис цимета и слатко пуњење. Тајна израде овог колачића чува се у оригиналним рецептима. Деликатно пуњење у врућем тијесту са залеђивањем и чоколадом на врху - тако изгледа чудо од пецива. Уз минималне вештине печења, можете пробати кување код куће. Да бисте то урадили, морате пажљиво пратити препоруке кувара. Урадите све како је назначено у њиховим саветима, и све ће испасти. За вас смо пронашли неке једноставне рецепте и описе.

Ова пецива направљена по посебној методи и рецепту измислили су амерички сластичари из ланца кафе Циннабон

Које су особитости ове колачи?

Једно од најпознатијих кулинарских ремек дела направила је једна америчка компанија, али је рецепт популаран иу Европи. Ова слаткост се назива и француска лепиња. Име значи "циметова лепиња". То је овај зачин - есенцијални састојак било којег рецепта. Да бисте добили синнабон, морате се строго придржавати рецепта припреме.

Синабоне је направљен од високог глутенског брашна.

Глутен, глутен је биљни протеин који је у изобиљусадржи житарице из којих се налази пшеница. Овај протеин је везујућа супстанца, због чега брашно, помешано са водом, постаје еластично и хомогено. Ако је овај протеин мали, тијесто се слабо подиже и постаје тешко у печењу.

Глутен се може додати у тесто у облику готовог праха. Глутен је један од главних показатеља квалитета зрна сировине за брашно.

Глутен као додатак тесту није опасан за здраву особу. Контраиндикован је само у присуству ретке болести повезане са нетолеранцијом на биљни протеин. Ово је генетска болест која се открива у првим данима живота детета.

Ако узимате редовно брашно, можете сами повећати глутен. Да бисте то урадили, замасите 2 кашике. л брашно и водоотпорно тесто. Прије формирања мекане плоче пере се под бучицом текуће воде. Ово је без глутена. Додајте га у тесто за пециво.

Име означава "циметова лепиња". Управо је овај зачин есенцијални састојак било којег рецепта Како се обично производи глутен:
  • Помешајте шаку брашна са водом тако да направите густо тесто.
  • Уваљајте га у куглу и ставите у посуду са хладном водом. Сада га гњечите док тијесто не постане порозно и меко. У овом процесу, скроб се уклања из теста, глутен који нам је потребан остаје. Промена воде или испирање груде под текућом водом. Глутен је погодан за додавање у тесто када је вода са којом се пере бистра.Трајаће 7-10 минута. Направите га унапред и чувајте масу у топлој води.

Класични рецепт за синнабон

Печать рецепт
Синнабон бунс по класичному рецепту
Дисх Бакинг
Кухоница Американски
2 сати
Ингредиентс
Доугх
  • 5 чашки Премиум пшенично брашно
  • \ т 1 гласс Млеко
  • 2 Еггс
  • 0.5 чаше Гранулирани шећер
  • \ т 50 г (или вречку с сухој печение)
  • 60 г Буттер
  • Салт
Цреам филлинг
  • 4 Чл. л Буттер
  • 1 а цуп Бровн сугар
  • 20-30 г Циметов прах
​​
Дисх Бакинг
Американски
2 сати
Порције
\ т
Съдържаниа
Доугх
  • \ т 5 чашки Премиум вхеат флоур
  • \ т 1 гласс Млеко
  • \ т 2 Еггс
  • 0.5 чашки Гранулирани шећер
  • 50 г
  • \ т 60 г Буттер
  • Сол
Крем-пуњење
  • 4 Арт. л Буттер
  • 1 а цуп Бровн сугар
  • \ т 20-30 г Циметов прах
\ т
\ т
Доугх
  1. Прво, гњечите тијесто - сипајте квасац и 5 г шећера у млијеко загријано на 40 ступњева, помијешајте га са шећером, покријте убрусом и ставите на топло мјесто тако да се млијеко не хлади. Након 15-20 минута, маса ће се повећати.
  2. У дубокој посуди, тукли шећер и јаја док не постану глатки. Јаја треба да буду на собној температури. Да би тесто било мекано и танко, потребно је строго поштовати услове његовог гњечења. Производи морају бити једног степена топлине.
  3. Постављање меког маслаца и соли, све добро измешати.
  4. У добијеној смеши, измешајте тесто са глатким покретима, додајте опрани глутен.
  5. Брашно из теста мора бити припремљено. Просијте га кроз фино сито да бисте га заситили кисеоником и уклонили грудице.
  6. Додајте брашно у мешавину маслаца и квасца и згњечите меко тесто. Не би требало да остане при руци. Уваљајте га у лепињу и покријте филмом. На топлом месту ће стајати око сат времена. Ако сте све урадили како треба, за то време ће се удвостручити. Можете замасити тесто и пустити га да поново устане. Из ове колачиће ће бити величанственије.
  7. ЗдравоСтојећи тесто, можете скувати.
Пуњење креме
  1. За крему у оригиналној рецептури користе се крем сир и шећер од шећерне трске. Али ове компоненте се могу замијенити густим киселим врхњем, кондензираним млијеком, чак и свјежим сиром. Када се користи кондензовано млеко, шећер се не додаје у пуњење. Пуњење треба да буде прозрачно кремасто, мора да садржи зачине.
  2. Прво, загрејте уље док се не омекша (не топите!). Комбинирајте шећер и цимет у одвојеној посуди, сипајте у маслац и равномерно промијешајте.
Пециво
  1. Разделите торту на торту и на њу ставите готово тесто, дуго га гњечите меким благим покретима. Ово се ради како би се осигурало да се мехурићи ваздуха равномерно распореде у тесту. Ако је слаб, додајте брашно, добро промешајте са укупном масом. Ваљамо тесто у куглу, покријемо салвету и оставимо је да одстоји 5–7 минута.
  2. Сада поделите масу на пола, пређите сваки у танки слој дугом ваљком. Тесто треба да буде еластично, униформно, лагано "одолети" када се растегне. Покушајте да формирате правоугаоник дебљине 4 мм.
  3. Ми дистрибуирамо пуњење преко површине, добро заглађујући ивице. Оставите једну дугу ивицу без креме тако да се добро залијепи. Слој преклопите у ролу чврсто, чврсто на ивицими штипамо. Свака ролна је подељена у 12 делова оштрим ножем или концем за печење. Рубови пецива треба да остану глатки, а празнине саме треба да буду савршено округле.
  4. Печене пецива у облику са високим ивицама. Покривамо га папиром за печење, који се може подмазати. Распростиремо празнине у облику на удаљености од 4–5 цм једна од друге.
  5. Облику покривамо убрусом тако да се тесто не осуши и оставимо да се тесто седи још 10 минута. За то време, ролнице су много "одрастале".
  6. Загрејте рерну на 200 ° Ц, пеците производе у њој 20-30 минута. Пециво би требало да буде црвенило, а пуњење би требало да буде мало испрано. Време је да их извадите из рерне, иначе се тесто може осушити.
  7. Изнад горе, свака лепиња треба бити пресвучена шећерима у праху. То се може урадити у двије фазе. Док је тесто вруће, површину лагано намажите импрегнацијом тако да шећер натапа тесто. Након хлађења глазуром, украсимо врх ролне у изобиљу.
  8. Посуда је готова, можете је послужити уз чај или каву.

Адвице!Тесто од квасца треба гњечити из топле хране. Јаја, млеко, путер, топло. Најпогоднији степен загревања је да прст издржи.

Међу рецептима за слатке пецива, Схокобон, чоколадне колаче, није мање популаран.

Схокобоне

Печатать рецепт
чоколада
Рецепт и начин израде теста се не мењају. То је исто као за синабон. Посебна карактеристика је заливање и пуњење чоколаде
\ т
\ т
Дисх Бакинг
Кухни Американски
2 сати
\ т
Састојци
Стуффинг
  • \ т 1/2 чашки Сахара
  • 2 Арт. л Какао прах
  • \ т 60 г Буттер
Фростинг
  • 100 г Милк
  • \ т 60 г Оилс
  • \ т 1/2 чашки Гранулирани шећер
  • 1/2 чашки какао прах
Дисх Бакинг
Кухиња Американскаа
2 сати
\ т
Састојци
\ т
Стуффинг
  • 1/2 стекло Сахара
  • \ т 2 Арт. л Цоцоа Повдер
  • 60 г Буттер
Ицинг
\ т
  • \ т 100 г Милк
  • 60 г Оилс
  • \ т 1/2 чашки Гранулирани шећер
  • \ т 1/2 чашки какао прах
  • \ т
    \ т
    Инструкције
    \ т
    Стуффинг
    1. Помешајте омекшан маслац са шећером и какаоом. Главни услов - сви састојци морају бити добро самљети и равномјерно мијешати.
    \ т
    \ тГлазе
    1. Комбинирајте сухе састојке у металној тави и прережите их маслацем. Ставите посуду на ватру и загрејте масу, постепено сипајте у млеко. Мешати 15 минута док се смеса не згусне.
    \ т

    За Схокобонов, ми поделимо тесто као лепиње цимета, само обложимо слој чоколадним пуњењем.

    Основа за остале врсте слатких квасаца квасца је скоро увијек иста. Ово је слатко квасац. Међутим, варијације са пуњењем и кремом могу да произведу невероватан сет.

    Вариатионс оф Бисцуит Цреамс

    Печатать рецепт
    Масцарпоне цреам цреам цреам
    \ т
    \ т
    \ т
    \ т
    Дисх Бакинг
    Кухни Американски
    15 минут
    \ т
    Састојци
    \ т
  • \ т 1/2 чаше Незалутен крем сир (масцарпоне)
  • \ т 1/2 чашки Ицинг сугар
  • \ т 40 г Софтенед Цов Оил
  • \ т Ваниллин
  • \ т
    Бакинг
    Американскаа
    15 минут
    \ т
    Састојци
    \ т
  • \ т 1/2 чашки Унсалтед Цреам Цхеесе (Маскарпоне)
  • \ т 1/2 чашки Ицинг сугар
  • \ т 40 г Софтенед Цов Оил
  • \ т
  • \ т
    \ т
    1. Маскарпоне и маслац су помешани док се потпуно не помешају, затим додају шећер и ванилин, маса се неколико минута меље. Крема је спремна! Не треба је охладити прије наношења на ваљке. Шећер и маслац у крему се брзо стврдну. Држите га на топлом месту.

    Крем са карамелом и орасима за Пекабон

    Орашасти плодови са високим садржајем масти - пецанс, индијски орашчићи добро се слажу са кремом. Имају кремасти кремасти укус који је близак крему. Ове матице су мекане у конзистенцији. Пре употребе, треба их лагано пржити у сувој тави и охладити. Успут, захваљујући употреби ораха од пецана, пециво са овом кремом добило је своје име. У прстохвату, користите орахе.
    Врхови производа украшени карамелним нитима (преливом) украшени су орасима.

    Топпинг је завршни премаз, који укључује воћне сирупе, прашкасте надјеве, рибану чоколаду и глазуру у кувању. Прелив од карамела је слатки дебели слој куханог шећера и маслаца. Боја зависи од степена калцинације шећера - што дуже кувате прелив, постаје тамнија боја.

    Индустрија нуди производ од кондензованог млека, воде, шећера, згушњивача. То је такав прелив који се користи за пекабонов.

    Орашасти плодови са високим садржајем масти - пецан, индијски орах

    се добро слажу са кремомПрипрема Пецабона:

    1/3 кремастог пуњења с циметом оставити за залијевање. Све остале фазе пецива су непромењене. Кремаста мешавина је помешана са карамелним преливом кружним покретима. Ако се састојци не загреју, онда ће крема бити видљива у кремастој и карамелној боји. Нанесите ову глазуру на готове хладне колаче. Одозго излажемо велике комаде пржених орашастих плодова и прелијемо по карамел сирупу попречно у облику решетке.

    Циннамон Роллс - Висококалорични оброк. То може бити мало "лакше" када се прави пуњење јабука.

    Пециво са јабукама

    Печатать рецепт
    Синнабон витх апплес
    Рецепт теста остане непромењен
    \ т
    \ т
    Дисх Бакинг
    Америцан
    40 минут
    Съдържание
    Стуффинг
    \ т
  • 300 г Слицед апплес
  • 200 г Сахара
  • \ т 20 г Буттер
  • 20 г Циннамон Повдер
  • \ т
    Фростинг
    \ т
  • 10 г Потато старцх
  • 5 г Циннамон
  • 1 гласс Сугар
  • \ т 1 стекло аблоко сок
  • 1/3 цупс